Приглашаем Вас на уникальное бесплатное обучение по программе «Полезные и функциональные десерты» в рамках реализации федерального проекта «Кадры в АПК» с выдачей Московского удостоверения.
🎂Программа «Полезные и функциональные десерты» реализуется в сетевой форме Российской академией кадрового обеспечения и Алтайским институтом повышения квалификации АПК с 5 по 31 августа 2026 года.
Обучение предназначено для кондитеров, в том числе начинающих, пекарей-технологов, владельцев кондитерских и кафе, а также диетологов, самозанятых и людей в декрете, желающих освоить новое направление.
🍬Преподаватели программы:
- Феклина Юлия, шеф-преподаватель с 2013 г., технолог функционального питания (закончила МГУПП), нутрициолог, автор программ «Десерты без сахара», выездной технолог-консультант.
- Шилова Ирина, международный эксперт-аудитор по пищевой безопасности, Генеральный директор Альянс Групп Член Совета АССАГРОС.
- Добычина Ольга, хлебный сомелье, основатель булочных хлебопекарни БАТОН.
На программе вы освоите: глубокий разбор функциональных замен (сахар, глютен, лактоза); пищевую безопасность и нормативную базу;
приготовление «сложных» категорий: зефир, нуга, меренговый рулет;
организацию мини-цеха и ассортиментную политику;
технологию ПП и ЗОЖ-десертов; разработку и создание рецептуры.
🍰Право на бесплатное обучение имеют:
- лица, имеющие среднее профессиональное и/или высшее образование, работающие в организациях, не являющихся подведомственными организациями Министерства сельского хозяйства Российской Федерации;
- лица, имеющие среднее профессиональное и/или высшее образование, при этом не работающие более 5 лет в сфере агропромышленного комплекса;
- обучающиеся старших курсов, начиная с 3 курса, получающие среднее профессиональное и/или высшее образование по специальностям и направлениям, не относящимся к направлению «Сельское хозяйство и сельскохозяйственные науки» в образовательных организациях;
- лица, признанные в установленном порядке безработными;
лица пенсионного возраста; - ветераны боевых действий и участники СВО, имеющие среднее профессиональное и/или высшее образование.
🍒Подать заявку на обучение можно https://forms.yandex.ru/u/6a5ecd991f1eb5e7c21aacd6
