4 сентября 2026 года состоится выездное практическое занятие на производственной площадке семейной пары Константина и Татьяны Голощаповых — «Яблочник» (отжим яблочного сока и производство настоящего сидра).

В рамках занятия слушатели:

• ознакомятся с оборудованием для отжима яблочного сока;
• изучат особенности технологического процесса производства сидра;
• примут участие в дегустации образцов сидра, чтобы на практике оценить влияние различных технологических параметров на органолептические характеристики напитка;
• познакомятся с процессом розлива сидра и закупоривания бутылок, включая требования к таре, условиям розлива и обеспечению герметичности упаковки.

Участники также смогут задать свои вопросы Константину и Татьяне Голощаповым по другим аспектам производства сидра в Алтайском крае.

Напоминаем, что программа реализуется в рамках Федерального проекта «Кадры в АПК» и является бесплатной для определенных категорий слушателей. В Алтайском крае сетевым партнёром реализации программы совместно с Российской академией кадрового обеспечения АПК выступает Алтайский институт повышения квалификации руководителей и специалистов АПК, обучение по программе «Сидроделие» проходят 19 слушателей из Барнаула и районов края.